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La comida típica de Australia
 

Gracias a la diversidad de su cultura, Australia ofrece dentro de su comida tradicional una gran variedad de platillos, los cuales datan de su pasado colonial. Los primeros pobladores australianos se hicieron conocidos por platos como la carne asada y el pudín de Yorkshire, aunque la dureza del clima de la región hicieron que poco a poco se buscaran otras alternativas en el campo culinario, logrando entonces a crear algunos platillos más suaves como el Vegemite.

En pocas regiones del mundo se toma tan enserio el desayuno como en Australia. Allí, a la hora del desayuno se le considera como uno de los rituales más relevantes, e incluso, esto ha llegado a contagiarse en algunas colonias británicas antiguas. De igual manera y por tradición, el té sirve para acompañar algunos platos dulces como los pasteles, tartas, bizcochos, pasteles y galletas. Hace tan sólo unos cuantos años, algunos australianos han incluido el café dentro de su menú, apartando un poco al tradicional té.

Denominado como el plato más importante y como parte del patrimonio gastronómico de Australia, el pastel de carne cuenta con una base de masa bastante delgada y fina que cubre una deliciosa y abundante mezcla de carne picada y especias. Para este platillo nunca puede faltar una cantidad considerable de salsa de tomate.

De igual forma, las carnes vacunas y avícolas, el pescado, los frutos de mar y los mariscos, forman parte de la comida típica de Australia. estas carnes siempre van acompañadas de ensaladas que incluyen quesos, huevo y diferentes vegetales. La cebolla, la zanahoria y los hongos son también una parte importante de los platos más importantes de la comida tradicional de este país.

Dentro de la comida típica de Australia también se pueden encontrar algunas carnes de animales propios de la región, llegando a servir platillos en los que se incluyen cocodrilos, carne de canguro, emues e incluso cucarachas. Al usar estos animales, la comida de este país adquiere un sabor que difícilmente se puede encontrar en otras cocinas del mundo.

Hay que aclarar que estos ingredientes tan exóticos están un poco más ligados a las antiguas costumbres de la cocina australiana, por lo que los platos más modernos suelen excluirlos. En algunos pocos restaurantes se pueden comprar este tipo de platos de comida tradicional antigua de Australia, aunque su costo puede llegar a ser considerablemente alto.

Poco a poco y gracias a la gran diversidad cultural de Australia, se han introducido algunos ingredientes a los platos locales, llegando a añadir vegetales y mariscos propios de regiones mediterráneas cercanas, e incluso muchos ingredientes propios de la comida tradicional de la China.

Estos son algunos platos que hacen parte de la comida típica de Australia:
- Barbie.
- Fish & Chips.
- Vegemite.
- Lamb with mint sauce.
- Sticky Date Pudding.
- Bee Sting.
- Pavlova.
- Baguette.


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