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Alimentos típicos de la cultura hindú
 

Sabores picantes, comidas con mucho picante y abundantes especias, son básicamente las principales características de los alimentos típicos de la cultura hindú. También hay que decir que su gastronomía es muy heterogénea, y esto es quizá por la influencia que tiene su cultura gracias a las sucesivas colonizaciones que vivió su pueblo. Otros de los ingredientes que se pueden ver comúnmente allí son el atta y una inmensa variedad de legumbres.

Muchos condimentos también hacen parte de la cocina de la India, tales como el comino, la mostaza negra en semilla, el jengibre, el ají, el laurel y el azafrán, entre otros mucho más. Se puede decir que los alimentos típicos de la cultura hindú tienen variaciones notables que dependen de la región, como por ejemplo en el norte de la India se pueden ver platos acompañados en algunas ocasiones de arroz, pan hindú, legumbres, currys y yoghurt. Por su parte, en el sur no puede faltar en arroz en ningún plato, sin importar su variación. Como se puede ver, el arroz es el ingrediente que más se usa en la cocina de esta cultura. Estos son algunos de alimentos típicos de la cultura hindú.

El Idli: este es un alimento un poco similar a los creps, pero que es elaborado con lentejas negras y arroz blanco.

Dosa: otro de los alimentos típicos de la cultura hindú que se hacen a base de arroz; se puede decir que la Dosa tiene un pequeño parecido a los panqueques, pero se elabora con lentejas y arroz blanco horneado.

Roti: este es un pan sin levadura que se prepara teniendo como base la harina de trigo. Para cocinarlo se usa la ghee, que es una mantequilla que se puede encontrar solamente en la India. Este pan se suele servir como acompañante del curry y de las verduras.

Okra: la okra es una hortaliza que se puede ver comúnmente en el norte de la India y que suele ser utilizada con mucha frecuencia para la preparación de diferentes guisos. El garbanzo es uno de los alimentos que se suelen usar para la preparación de la Okra. Hay que decir que este no es el único vegetal que se usa en la cocina hindú, ya que también se pueden ver platos en los que se usan calabazas amargas, coliflores, la berenjena, e incluso en algunos casos el tamarindo.

Razán
: las sopas también hacen presencia dentro de los alimentos típicos de la cultura hindú. esta sopa se prepara principalmente con agua, lentejas, diferentes especias y tomate. La Razán se suele acompañar, como en casi todas las recetas hindúes, de platos con arroz.

Alu Matar: este plato consiste en una receta hecha con patatas, cebolla y arvejas en salsa. Para dar un mejor sabor al Alu Matar, es recomendable que en su preparación se pueda agregar una cucharada de mantequilla que se debe mezclar con un poco de mostaza. El Alu Matar es uno de esos alimentos típicos de la cultura hindú que se sirven en ocasiones especiales y en celebraciones.

Sheek Kebab: quizá este es el más famoso de los alimentos típicos de la cultura hindú. Sheek Kebab consiste en un cilindro hueco que se hace con carne de res o de cordero, muchas especias y diferentes salsa. El pan que se utiliza para el Sheek Kebab es conocido como chapatti.


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